La producción y distribución de alimentos sólidos y líquidos es un proceso complejo con muchos componentes implicados en la fabricación y el envasado. Por consiguiente, las zonas de preparación, manipulación y procesamiento pueden contaminarse fácilmente si no se limpian y desinfectan correctamente. La atención a la higiene durante la producción de los alimentos es fundamental debido al riesgo siempre presente de microorganismos peligrosos que pueden causar enfermedades de origen alimentario por infección o intoxicación. De igual modo, deben realizarse pruebas exhaustivas de control de la desinfección de los equipos de llenado y de procesamiento para garantizar que no queden residuos de los desinfectantes, que puedan contaminar después los alimentos finales. Explore algunas de las soluciones eficientes, sensibles y compatibles de análisis del control de la desinfección basadas en los reactivos analíticos Supelco® y en las herramientas de bioprocesamiento Millipore®.
Análisis de los desinfectantes
Las tiras reactivas MQuant® son laboratorios de bolsillo para análisis rápidos y sencillos de los parámetros de los desinfectantes químicos con el fin de garantizar la salubridad de su línea de producción después de la desinfección. Las tiras contienen cantidades diminutas del reactivo en una almohadilla absorbente montada en una película de tereftalato de polietileno (PET). En la fabricación de alimentos sólidos y líquidos, las tiras reactivas MQuant® pueden utilizarse para diferentes mediciones semicuantitativas. Ahora es posible leer el valor digital y almacenar los datos con la aplicación MQuant® StripScan para tiras reactivas seleccionadas. Encuentre nuestras soluciones de análisis colorimétricos para el control de la desinfección durante el proceso.
Descubra la app «MQuant StripScan» disponible en Android Play Store y Apple App Store.
Sistema Reflectoquant®
El reflectómetro RQflex® 20 y las tiras reactivas son un sistema económico y portátil para realizar análisis críticos durante el control de la desinfección y en los ámbitos de análisis de alimentos, agricultura y agua. Las tiras reactivas Reflectoquant tienen un código de barras con una calibración específica de lote para ofrecer resultados cuantitativos fiables en minutos. Seleccione sus parámetros de nuestras soluciones analíticas reflectométricas.
Instrumentos Spectroquant® Move y Prove
Los equipos Spectroquant® Move son robustos colorímetros portátiles para un análisis preciso y rápido sobre el terreno, con independencia de qué tenga que analizar o dónde. Los instrumentos son estancos al polvo y resistentes al agua según la clasificación IP 6. Ofrecen resultados fiables para una amplia gama de parámetros preprogramados de kits de ensayo Spectroquant® de gran calidad. El Spectroquant® Move DC está diseñado específicamente para los cinco parámetros esenciales del control de la desinfección: cloro, ozono, dióxido de cloro, ácido cianúrico y pH. Vea nuestras soluciones analíticas fotométricas portátiles.
La gama de espectrofotómetros Spectroquant® Prove de Merck son la herramienta perfecta para el análisis del agua, bebidas y tests ambientales, ya que unen la simplicidad que desea con la confianza que necesita y la durabilidad que espera. Su diseño intuitivo y la completa gama de kits de prueba Spectroquant® hace que el análisis sea más fluido que nunca.
La gama de espectrofotómetros Spectroquant® Prove de Merck son la herramienta perfecta para el análisis del agua, bebidas y tests ambientales, ya que unen la simplicidad que desea con la confianza que necesita y la durabilidad que espera. Su diseño intuitivo y la completa gama de kits de prueba Spectroquant® hace que el análisis sea más fluido que nunca.
Análisis microbiológicos fiables durante los procesos
Medios de agar listos para usar
Para supervisar la eficacia de las rutinas de desinfección, se dispone de métodos probados y soluciones analíticas fáciles de usar para superficies planas y curvas, así como para áreas de difícil acceso. Ofrecemos una amplia variedad de soluciones de medios de cultivo tradicionales en agar como las placas de contacto listas para usar, las láminas de contacto y las torundas, cada uno de los cuales está adaptado a diferentes tipos de superficies.Placas de contacto para control del personal y las superficies
Nuestras placas de contacto listas para usar pueden utilizarse para el control de superficies en salas limpias y aisladores críticos (serie ICR), así como en zonas no críticas (serie RT).Control de superficies y personal con láminas de contacto HYCON®
El diseño único de las láminas de contacto HYCON® permite realizar análisis microbiológicos sencillos y flexibles en superficies planas, curvas o irregulares, lo que las convierte en una herramienta universal ideal para el entorno de producción de alimentos sólidos y líquidos.Hisopos y láminas de inmersión para zonas de difícil acceso
Disponibles para el recuento de heterótrofos en placa (HPC): levadura, hongos y coliformes. Sólo añada una pequeña muestra del líquido al muestreador preesterilizado o pase el hisopo por la superficie de interés. Estables a temperatura ambiente para almacenamiento e incubación.Láminas de inmersión para el control de la desinfección Envirocheck®
Las láminas de inmersión Envirocheck® permiten la detección semicuantitativa de microorganismos en superficies y líquidos. Las paletas flexibles, recubiertas con los medios nutritivos pertinentes, permiten el muestreo en todos los tipos de superficie. Después del muestreo y la incubación, pueden determinarse dos parámetros en una sola etapa.Control rápido del ATP, el NAD o las proteínas de superficie
En combinación con los métodos tradicionales, las soluciones analíticas rápidas basadas en la detección de ATP, NAD o proteínas se adaptan perfecta y cómodamente para satisfacer su análisis de eficiencia del control general de la higiene y la desinfección de superficies.Validación de los procesos de esterilización mediante radiación, vapor y autoclave
Valide su proceso de esterilización utilizando las cómodas tiras indicadoras de esporas, Sterikon® más bioindicador y cinta de esterilización.- Tiras de esporas para esterilización por radiación
- Tiras de esporas para esterilización con vapor
- Sterikon® más bioindicador para esterilización en autoclave
- Cinta indicadora de esterilización
Patrones de referencia analítica para el control de la desinfección
La verificación de los residuos químicos en los controles de desinfección se basa en patrones analíticos de referencia precisos. Este es un paso fundamental en los análisis durante el proceso de producción alimentaria en general, y de particular importancia en la validación de la manipulación de alimentos orgánicos. Consulte a nuestro equipo de técnicos comerciales sobre nuestro completo catálogo de patrones de referencia de desinfección.
Descrubra a continuación algunos de los productos destacados de Merck que ponemos a su alcance
Control tradicional de las superficies
| Referencia | Descripción |
|---|---|
| MMSB10025 | Swab in vial with phosphate bufferNeutralizing agents to counteract adverse effects of residual chlorine or quaternary ammonium compounds |
| MC0010025 | Coli-Count™ SamplerA proprietary coliform medium for recovery of coliform organisms |
| MCSK10025 | Coli-Count™ Test KitThe Coli-Count™ Blue Test Kit contains Blue Test Sampler (MC0010025) and Swab in Vial with Phosphate Buffer (MMSB10025) |
| MHPC10025 | HPC Total Count Samplerm-HPC medium for recovery of stressed and non stressed aerobic bacteria |
| MSSK10025 | HPC Total Count Test KitThe HPC Red Test Kit contains Red Test Sampler (MHPC10025) and Swab in Vial with Phosphate Buffer (MMSB10025) |
| MY0010025 | Yeast and Mold Samplercontains m-Green medium for recovery of yeast and moulds. |
| MYSK10025 | Yeast and Mold Test Kitfor yeasts, for molds |
| 1.00778 | Cult Dip Combi™For detection of total bacterial count and yeasts & fungi in liquid samples |
| 1.02136 | Contact CEnvirocheck™, Contact Total Coliforms/E.Coli coated with Plate Count Agar and Chromocult Coliform Agar |
| 1.02137 | Contact EEnvirocheck™, for enterobacteriaceae |
| 1.02139 | Contact YM(R)Envirocheck™, Contact Yeasts and Moulds coated with CASO (Tryptic Soy) Agar |
| 1.02147 | Contact DCEnvirocheck™, Disinfection Control coated with CASO (Tryptic Soy) Agar |
| 1.02149 | Contact TVCEnvirocheck™, Contact total viable count coated with Nutrient Agar |
| 1.13311 | CULTURA mini incubator (230 V)For incubation of microbiological samples |
| 1.15533 | CULTURA mini incubator115 V, Bench-top incubator, suitable for incubation of contact slides, dipslides, and Petri dishes |
Control rápido y «manual» de las superficies
| Referencia | Descripción |
|---|---|
| 131200 | HY-RiSE® Color Hygiene Test StripRapid colorimetric test for visual determination of surface cleanliness and hand hygiene |
| 63003BC | FLASH® Allergen-Indicator Protein TestBioControl, Rapid Protein Detection for HACCP Management |
Validación de los procesos de esterilización mediante radiación, vapor y autoclave
| Referencia | Descripción |
|---|---|
| 5290 | Sterility Indicator (Radiation Sterilization)suitable for microbiology |
| 74041 | Sterility Indicator (Steam Sterilization)suitable for microbiology |
| 110274 | Sterikon® Plus Bioindicatorampule of 2 mL, To monitor the effectiveness of the autoclaving by steam sterilization |
| BR61750 | BRAND® sterilization indicator tapecrepe paper, self-adhesive |
Control rápido del ATP de las superficies (con instrumentos)
| Referencia | Descripción |
|---|---|
| 78300BC | MVP ICONBioControl, ICON ATP Monitoring for HACCP Management |
| 64003BC | MVP ICON® Surface Sampling DeviceBioControl, ATP Surface Sampling Swab for HACCP Management |
| 64004BC | MVP ICON® Liquid Sampling DeviceBioControl, ATP Liquid Sampling Swab for HACCP Management |
| 78087BC | MVP ICON® Temperature ProbeBioControl, Temperature Monitoring for HACCP Management |
| 78088BC | MVP ICON® pH/Temperature ProbeBioControl, pH Monitoring for HACCP Management |
| 78089BC | MVP ICON® Conductivity ProbeBioControl, Sanitizer Concentration and PPM Monitoring for HACCP Management |
| 130100 | HY-LiTE® 2 Hygiene Monitoring SystemFor ATP measurement to assess biological contamination, Suitable for quality monitoring of cleaning processes on surfaces and in process fluids during food and beverages production as well as in other Industrial production applications. |
| 130101 | HY-LiTE® Surface ATP Test KitTest pens and hygiene swabs for use with HY-LiTE® 2/2A luminometers |
| 130102 | HY-LiTE® Liquid Test Pens for Total ATPTest pens for detection of Total ATP in liquid samples using HY-LiTE® 2/2A luminometers |
| 130194 | HY-LiTE® Liquid Test Pens for Free ATPTest pens for detection of Free ATP in liquid samples using HY-LiTE® 2/2A luminometers |
Control microbiológico del aire
| Referencia | Descripción |
|---|---|
| 1.44194 | RCS® High Flow Touch Microbial Air SamplerImpaction air sampler based on centrifugal force |
| 1.44257 | RCS Compressed Gas Adapter Touchfor use with RCS® High Flow Touch, for testing compressed gas |
| 1.44107 | Blank Strip Kit, Agar StripsHYCON® |
| 1.44111 | Cover SlidesHYCON® |
| 1.09227 | MAS-100 Eco®Portable device for counting airborne microorganisms |
| 1.09327 | MAS-100 CG Ex® Air Samplersuitable for air monitoring, Suitable for microbial monitoring of compressed gases |
| 1.09222 | MAS-100 Iso NT® Perforated Lidstainless steel, no. of holes, 400 (edge protected), hole diam. 0.7 mm |
Control de la desinfección, sistema fotométrico
| Referencia | Descripción |
|---|---|
| 1.00598 | Chlorine Testphotometric, 0.010-6.00 mg/L (Cl2), Spectroquant® |
| 1.00602 | Chlorine Testphotometric, 0.010-6.00 mg/L (Cl2), Spectroquant® |
| 1.00599 | Chlorine Testphotometric, 0.010-6.00 mg/L (Cl2) |
| 1.00086 | Chlorine reagent Cl₂-1 (liquid)for chlorine test (DPD) 0.010 - 6.00 mg/l Cl₂ free chlorine: Cl₂-1 and Cl₂-2 total chlorine: Cl₂-1, Cl₂-2, and Cl₂-3 Spectroquant® |
| 1.00087 | Chlorine reagent Cl₂-2 (liquid)for chlorine test (DPD) 0.010 - 6.00 mg/l Cl₂ free chlorine: Cl₂-1 and Cl₂-2 total chlorine: Cl₂-1, Cl₂-2, and Cl₂-3 Spectroquant® |
| 1.00088 | Chlorine reagent Cl₂-3 (liquid)for chlorine test (DPD) 0.010 - 6.00 mg/l Cl₂ free chlorine: Cl₂-1 and Cl₂-2 total chlorine: Cl₂-1, Cl₂-2, and Cl₂-3 600 Tests Spectroquant® |
| 1.00608 | Chlorine Dioxide Testphotometric, 0.020-10.00 mg/L (ClO2), Spectroquant® |
| 1.19253 | Cyanuric Acid Testphotometric, 2-160 mg/L (cyanuric acid), Spectroquant® |
| 1.00607 | Ozone Testphotometric, Spectroquant® |
| 1.01744 | pH Cell Testphotometric, pH range 6.4-8.8, Spectroquant® |
| 1.73632 | Spectroquant® Colorimeter Move 100 |
| 1.73635 | Spectroquant® Move DC |
| 173016 | Spectroquant® Prove 100 |
| 173017 | Spectroquant® Prove 300 suitable for UV/Vis spectroscopy |
| 173018 | Spectroquant® Prove 600 suitable for UV/Vis spectroscopy |
Control de la desinfección, métodos colorimétricos y reflectométricos rápidos
| Referencia | Descripción |
|---|---|
| 1.17925 | Chlorine Testcolorimetric, 0-20 mg/L (Cl2), MQuant® |
| 1.17924 | Chlorine Testcolorimetric, 0-500 mg/L (Cl2), MQuant® |
| 1.10036 | Formaldehyde Testcolorimetric, 10-100 mg/L (HCHO), MQuant® |
| 1.10084 | Peracetic Acid Testcolorimetric, 5-50 mg/L (peracetic acid), MQuant® |
| 1.17976 | Peracetic Acid Testcolorimetric, 20-160 mg/L (peracetic acid), MQuant® |
| 1.10001 | Peracetic Acid Testcolorimetric, 100-500 mg/L (peracetic acid), MQuant® |
| 1.17922 | Peracetic Acid Testcolorimetric, 500-2000 mg/L (peracetic acid), MQuant® |
| 1.10011 | Peroxide Testcolorimetric, 0.5-25 mg/L (H2O2), MQuant® |
| 1.10081 | Peroxide Testcolorimetric, 0.5-100 mg/L (H2O2), MQuant® |
| 1.10337 | Peroxide Testcolorimetric, 100-1000 mg/L (H2O2), MQuant® |
| 1.09535 | pH-indicator strips pH 0 - 14 Universal indicatornon-bleeding, pH range 0-14, graduations and accuracy accuracy: 1 pH unit, for use with MQuant® StripScan App |
| 1.17920 | Quaternary Ammonium Compoundscolorimetric, 10-500 mg/L (quaternary ammonium), MQuant® |
| 1.16896 | Chlorine Testreflectometric, 0.5-10.0 mg/L (Cl2), for use with REFLECTOQUANT® |
| 1.16989 | Formaldehyde Testreflectometric, 1.0-45.0 mg/L (HCHO), for use with REFLECTOQUANT® |
| 1.16731 | Peroxide Testreflectometric, 100-1000 mg/L (H2O2), Reflectoquant® |
| 1.16974 | Peroxide Testreflectometric, 0.2-20.0 mg/L (H2O2), for use with REFLECTOQUANT® |
| 1.17968 | Peroxide Testreflectometric, 20.0-100 mg/L (H2O2), for use with REFLECTOQUANT® |
| 1.16976 | Peracetic Acid Testreflectometric, 75-400 mg/L (peracetic acid), for use with REFLECTOQUANT® |
| 1.16975 | Peracetic Acid Testreflectometric, 1.0-22.5 mg/L (peracetic acid), for use with REFLECTOQUANT® |
| 1.16996 | pH Testreflectometric, pH range 4.0-9.0 |
| 1.17246 | Reflectometer RQflex® 20pkg of 1 unit, Reflectoquant® |
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Biosigma: ¿Quiénes somos?
Biosigma es una empresa canaria dedicada a la distribución de productos químicos y biológicos, material de laboratorio y equipos e instrumentación. Así mismo, prestamos un completo servicio post-venta de reparación, mantenimiento, certificación y validación de equipos. Iniciamos nuestra andadura en abril de 1988 con el objetivo de ayudar a los centros de investigación situados en nuestras islas a conseguir los recursos necesarios para que pudiesen continuar sus proyectos y alcanzar finalmente sus metas.
A estos centros se han unido en estos años muchos otros clientes: Centros educativos y de investigación, laboratorios de análisis, industria alimentaria, industria química, hostelería, centros hospitalarios,… Una extensa red de clientes a los que ofrecemos un portafolio de productos con más de 100.000 referencias. No lo dude, póngase en contacto con nosotros y atenderemos todas sus consultas y peticiones sin compromiso alguno.
